Tuesday, June 21, 2011

Dabbo qolo


Paahtoherkku / Dabbo qolo 

5dl vehnäjauhoja (flour)
0,5 tl suolaa (salt)
1,5 dl vettä (water)
1,5 tl berberetä (berbere)
1 dl öljyä (oil)

1.  Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Vispaa vesi ja öljy ja kaada kuivien aineiden joukkoon.
3. Vaivaa taikinaa voimakkaasti. Taikinan tulee olla pehmeää ja sileää.
4. Jaa taikina pieniin osiin. Tee pikkusormen paksuisia tankoja ja leikkaa niistä pieniä paloja. Käännä tankoa neljänneskierros jokaisen leikkauksen välillä, jotta saat palat koristeelliseksi.
5. Levitä palaset pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Voidaan tarjoilla kahvin kera tai pikkunaposteltavana esim. juhlissa. Voidaan pakastaa.

Mix the ingredients. Knead until the dough is thick, smooth paste. Roll into strips and cut into tiny pieces with scissors. Cook in oven in 200 degrees for 15-20 minutes.

Tupaantuliaisten tarjoamisia


Sukulaisille pidettyjen tupaantuliaisten tarjoamisia..


OMENAPIIRAKKA

200 g margariinia
1,5 dl sokeria
3 dl jauhoja
1 muna
0,75 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
3-4 omenaa
kanelia ja sokeria

1. Sekoita sula rasva ja sokeri.
2. Lisää jauhot.
3. Ota sivuun kupillinen taikinaa.
4. Lisää taikinaan muna, maito, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita.
5. Kaada vuokaan. Ripottele omenalohkot taikinan päälle.
6. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä sivuun jätetty taikina.
7. Paista 200 asteessa noin 30 min.


KESÄINEN MANSIKKA-SITRUUNAKAKKU

Pohja:
4 munaa
1,5 dl sokeria
2 dl perunajauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
6 dl kermaa
1 dl sokeria
200 g sitruunatuorejuustoa
1 tl vanilliinisokeria
400 g tuoreita mansikoita

1. Valmista kääretorttupohja: vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot. Paista 225 asteessa noin 8 min.
2. Valmista täyte: Vaahdota kerma. Lisää siihen tuorejuusto ja sokeri. Pilko mansikat.
3. Halkaise kääretorttupohja puoliski. Kostuta toinen puoli esim. mehulla. 
4. Lisää täyte pohjan päälle. Lisää pilkottuja mansikoita täytteen päälle.
5. Aseta toinen kakkulevy pohjan päälle ja kostuta.
6. Vaahdota kuorrutteen kerma. 
7. Koristele kakku kermavaahdolla ja mansikoilla.


PIKKUVOHVELIT (12 kpl)

 2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sokeria
1 muna
1/2 tl vanilliinisokeria
1/2 lime
75 g margariinia


1. Raasta limen kuori. 
2. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. 
3. Lusikoi taikina pursotinpussiin ja pursota vohveliraudalle pieniä nokareita (max 3 kerrallaan).
4. Paista kullanruskeiksi.
5. Kun pikkuvohvelit ovat jäähtyneet, sulata suklaa ja kasta vohvelin kärkeä suklaassa. Anna jäähtyä.



PIZZARULLAT

25 g hiivaa
2dl vettä
1 dl öljyä
1/2 tl suolaa
n. 4 dl jauhoja

Täyte:
100 g kinkkua
1 dl tomaattipyreetä
1-2 dl juustoraastetta
1 tl oreganoa

1. Liuota hiiva veteen. Lisää loput ainekset.
2. Kauli ohueksi levyksi.
3. Levitä tomaattipyree levyn päälle. Ripottele päälle kinkku, juustoraaste ja oregano.
4. Kääri rullalle ja leikkaa 16 ohutta palaa.
5. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.


RAPARPERIMEHU


1 l raparperia paloina
1 l vettä
1 dl sokeria
1 sitruuna


1. Keitä hiljalleen kuorineen pilkottuja raparpereja kattilassa noin 30 min.
2. Siivilöi mehu ja kaada kattilaan. Lisää sokeri.
3. Lisää sitruunamehu ja anna jäähtyä.
Tarjoillaan esim. sitruunaviipaleiden ja jäiden kera.

Fitfit


FITFIT

1. Paista silpottua sipulia pannulla. 
2. Lisää berbere, tomaattipyre ja vettä. 
3. Lisää pilkottua vaaleaa leipää ja sekoita hyvin. 
Tarjoa esimerkiksi iltapalaksi.

Jauhelihapata / Ground beef stew



ZIGNI WOT

450g naudan jauhelihaa
2 punasipulia silputtuna
1 dl berberetä
n. 5 dl vettä
maustettua voita (qibe)
1 tl kaardemummaa
1 tl inkivääriä
1 tl kuminaa
suolaa


1. Paista sipulit pannulla.
2. Lisää vesi ja voi. Lisää liha ja sekoita.
3. Lisää kaardemumma, inkivääri, valkosipuli, kumina ja suola.
4. Lisää hieman kurkumaa värin vuoksi.
5. Hauduta noin 20-30 minuuttia sekoittaen silloin tällöin.

Käsitöitä uuteen kotiin

Sohvaan sopivat tyynynpäälliset x 2

Keittiön ikkunan helmiverho